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马肉和什么搭配包饺子好吃

更新时间： 2020-10-20 00:00:00

与大葱、白菜、小茴香、萝卜搭配，口味较好。

马肉包子做法：

材料：主料：小麦粉450克、马肉300克、竹笋50克、芹菜50克；辅料：苏打粉5克、酵母粉50克、盐1克、酱油10克、味精1克、姜10克、油40克、豆瓣35克、花椒粉2克、胡椒粉1克。

做法：

1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；

2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；

3、马肉剁成0.5厘米大的颗粒；

4、明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细；

5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下马肉炒散籽，放豆瓣继续炒；

6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅；

7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心；

8、把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮；

9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；

10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。

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