刚挤出来的生牛奶该如何煮才好 |
| 更新时间: 2020-10-25 00:00:00 |
可采用如下步骤煮生牛奶: 1、低温长时间巴氏杀菌,即牛奶在63摄氏度下保持30分钟,以达到巴氏杀菌的目的; 2、高温短时间巴氏杀菌,即把奶加热到72摄氏度到75摄氏度,或82摄氏度到85摄氏度,保持15秒到20秒后再冷却。 这是目前乳品企业普遍采用的较好的鲜奶杀菌方法,它既能保全鲜奶中的营养成分,又能杀死牛奶中的有害菌,保证牛奶鲜美纯正。 关键词: 挤出 牛奶 如何 |
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