隔水蒸鸡秘诀 |
| 更新时间: 2021-02-18 04:47:40 |
1、秘诀:最好用新鲜的清远鸡。 2、主要材料备齐;光鸡洗净沥干,注意鸡肚不要破开,从鸡尾掏空,血块、气管去干净; 3、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍; 4、一定要搓揉均匀,慢慢的搓揉五分钟; 5、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒,加一茶匙盐搅拌均匀; 6、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子,静置腌制一小时; 7、将腌制好的鸡放入烤盘,放入蒸箱蒸30分钟,如果用锅蒸,隔水蒸25分钟即可。 8、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开,摆盘,淋上盘底鸡汁,点缀上香菜就完成了。 关键词: 秘诀 |
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