如何做回锅肉求详细步骤 |
| 更新时间: 2020-09-16 00:00:00 |
材料:猪肉250克;辅料:青椒45克,青蒜30克;调料:甜面酱20克,豆瓣辣酱10克,白砂糖10克,味精5克,植物油30克。 做法: 1、 肉冲净,整块放入冷水中约煮20分钟; 2、 用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用; 3、 青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块; 4、 青蒜去干皮,切段; 5、 炒锅入油,先倒下肉片爆炒; 6、 见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出; 7、 用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精匀; 8、 再倒回肉片、青椒一起翻炒; 9、 起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用。 关键词: 如何 回锅肉 详细 步骤 |
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