双皮奶不会凝固怎么办 |
| 更新时间: 2020-07-02 00:00:00 |
原因分析: 1、蛋清没有完全打发,或者是与牛奶混合不均匀; 2、需要选用全脂牛奶,脂肪含量越高越好,不能选用低脂的牛奶; 3、蒸的时间不够,需要蒸10分钟或者20分钟左右。 蒸的时间要从冒气开始算,根据碗的大小蒸10至15分钟; 4、奶要放凉,才能放打好的蛋清。牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结; 5、牛奶需要煮热,但是不要煮沸。 关键词: 不会 凝固 怎么办 |
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