怎样自已做肉丸 |
| 更新时间: 2020-07-06 00:00:00 |
肉丸的做法: 材料:猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、生抽。 步骤: 1、选肉:做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜; 2、选好肉后按肥瘦约3比1的比例,手工剁碎; 3、剁碎后,加入少量盐,几滴生抽。打一枚鸡蛋,加入香葱花和姜末,一点花椒面。用手搅拌,使其混合均匀; 4、捏丸子:洗净双手,再次搅拌肉馅,然后左手团鸡蛋大的肉馅即可。 关键词: 怎样 自已 肉丸 |
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