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四川红豆腐其制作方法是怎样的

更新时间： 2020-10-11 00:00:00

主料：豆腐

辅料：辣椒粉、花椒粉、十三香、精盐、香油、白酒、葱末、姜末、玻璃罐

做法步骤：

1、将豆腐切成1.5厘米至2厘米的小块，依次在玻璃罐中铺开，放置在阴凉处4至6天后即可；

2、将精盐、味精、辣椒粉、花椒粉放到一起，搅拌均匀，制成酱料；

3、打开玻璃罐，将罐中的豆腐用筷子轻轻夹出，放入酱料中，蘸上酱料，使酱料均匀分布；

4、加入白酒，腌制十五分钟后捞出，撒上葱末和姜末，放置一至两天；

5、取出后，放入十三香和香油，等待十分钟左右即可食用。

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