腌鱼干的制作方法 |
| 更新时间: 2021-04-28 17:16:38 |
1、把新鮮的鱼从后背处做手术,割开后背的鱼骨头,把鱼的内脏器官和内脏去除; 2、不能用水清洗,而应当用一块干净的毛巾,一点点地擦干净鱼身体积血和灰黑色子宫内膜,外露细嫩的鱼类; 3、用精盐或是自身此外生产加工过的花椒盐(把麻椒和精盐放到锅中炒过),抹在鱼类上,要匀称,鱼片上不必抹; 4、鱼全身抹好盐后,用酒略微点撒在抹过盐的鱼类上,维持需有的醇香味; 5、放到陶瓷花盆,瓷坛抑制一个星期; 6、最终把早已腌渍好一周的鱼拿出来,用竹条展开抹盐的一面,用较为坚固的细绳索,从双眼处越过,吊挂在户外凉干即可。 关键词: 制作 方法 |
腌鱼干的制作方法相关经验
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