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公筷公勺的使用规范

更新时间： 2021-04-29 07:48:24

1、宾客用餐前，应主动了解餐饮经营场所公筷公勺配置情况，主动要求配备公筷公勺。

2、宾客用餐时，应先使用公筷公勺取菜（汤），放置在自用餐具内，再以私筷私勺进行食用。

3、宾客使用公筷公勺应注意公共卫生，使用后应立即放还至原位，以便其他宾客使用。

4、使用公筷取菜宜适量，不可将多取的菜返回盛器；使用公勺舀汤不宜太满，并应停留片刻，待汤汁不再滴落时再移入小碗中，以免汤、羹等洒落到餐桌或其它菜点上。

5、用餐过程中公筷公勺不足或被污损，应及时通知服务人员补足或更换。

6、餐饮经营场所应设计适当的服务用语，提醒、引导客人使用公筷公勺，促进习惯的养成。

7、餐饮经营场所应在醒目位置张贴、摆放、播放推广使用“公筷公勺”的宣传海报、台卡、视频等，营造良好氛围，发挥引导作用。

关键词：使用规范

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