卤鸡胗的家常做法怎么做最简单 |
| 更新时间: 2020-10-20 00:00:00 |
材料主料:鸡胗500克。 配料:八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生姜(切片)、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺。 调味汁:姜末、生抽、米醋、鸡汤(或高汤)、辣椒油、芝麻油、炒香的芝麻。 做法: 1、将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净,沥干待用。 2、锅内放入适量的清水,下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐,大火将其烧开。 3、下入处理干净的鸡胗,大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火,浸泡两三小时后再捞出切片。 4、将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中,调匀成调味汁,倒在切片的卤鸡胗上即可。 关键词: 卤鸡 家常 做法 怎么 简单 |
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