天气预报15天查询> 美食> 小牛肉如何做嫩

小牛肉如何做嫩

更新时间: 2021-04-29 23:28:23     

1、切牛肉

俗话说“横切牛肉竖切鸡”。牛肉要逆着肉的纹路切,即如果纹路是横的,则切的时候要选择与纹路垂直的方向。(肉的纤维方向和刀口垂直)因为这样才能切断牛肉的纤维,入口易嚼。

2、腌牛肉

牛肉切好后,把切好的牛肉放在碗里,先腌制一下,这是让牛肉变嫩的关键,250克牛肉加入一大勺蚝油(约15ML),抓拌均匀,腌一会。加入一小勺小苏打(约5ML),拌匀。小苏打的加入是让牛肉变嫩的关键,但是小苏打的量要掌握好不能太多——会发苦;也不能太少要不没作用。放入半个鸡蛋清抓拌均匀,放入一小勺淀粉拌匀。牛肉就腌好啦。

3、炒牛肉

牛肉腌好之后,锅中放油烧热,火要旺,放入牛肉,滑散,炒至变色即可盛出,时间长了,就会炒老。

关键词: 牛肉 如何

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-3154041/ | 耗时:0.5530 s | 内存:1.89 MB | 查询:4 | 缓存读取:4 写入:0 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=3154041 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=3154041 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=3154041 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1121998,597736,1112907,1103901,1077224,1107669,1110418,1067601,1084745,1113173,1104284,405526,3468325,1305257,465154,1111686,1111520,1072020,1066758,1117962,3178436,1114556,1107903,1098729,1082449,893685,1017466,1109855,1120831,1063093) ORDER BY field (ArticleID,1121998,597736,1112907,1103901,1077224,1107669,1110418,1067601,1084745,1113173,1104284,405526,3468325,1305257,465154,1111686,1111520,1072020,1066758,1117962,3178436,1114556,1107903,1098729,1082449,893685,1017466,1109855,1120831,1063093)