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做的醪糟为什么失败了

更新时间: 2020-09-21 00:00:00     

酒曲和容器的问题。

1、酒曲一定是甜酒曲,加的量要够,不同的酒曲做出的味道是不同的,比如米酒的酒曲就做不出甜酒(醪糟)来。

2、容器一定要洁净无菌;否则细菌会使其酸败。

3、加入凉开水没有关系,凉开水经煮沸了已没有细菌了。

4、加入酒曲时的温度,一定要低于30度,否则温度高酒曲中酵母菌会死亡,而发酵不了。而发酵温度保持25度左右就行了。

关键词: 醪糟 为什么 失败

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