清蒸青蟹要怎么处理 |
| 更新时间: 2020-11-05 00:00:00 |
清蒸青蟹处理的方法有:将青蟹放入兑好白酒的水中浸泡,然后刷洗干净即可直接清蒸了。 步骤:1、将青蟹放入兑好白酒的水中浸泡一下。 2、然后将它拍晕,这样可以防止夹伤手指。 3、或者还可以将它放在冰箱中冻晕。 4、然后用刷子将青蟹刷洗干净,尤其是腹部、钳子等容易藏污纳垢的地方。 5、再将其置于清水下冲洗一遍即可。 清蒸青蟹的时间与其个头大小有一定的关系,若是青蟹个头相对比较小,一般放入蒸锅中,水开后蒸10分钟左右即可,若是青蟹个头比较大,其受热相对会比较慢,一般需要蒸15分钟左右,具体可以通过青蟹的状态来判断,通常蒸至青蟹变色即可。注意蒸的时间不宜过长,否则会导致其中的水分和营养成分流失,肉质变柴,口感变差。 关键词: 怎么 处理 |
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