山药炖猪肘如何做 |
| 更新时间: 2021-02-22 19:13:05 |
1、主料:猪蹄。调料:葱花50克,姜片25克,高汤1000克,白酒30克,盐5克,味精5克,鸡汁5克,小红枣5枚,枸杞2克,色拉油15克。 2、将猪蹄剁为两半,改刀成5厘米见方的块,入沸水锅中焯水1分钟。 3、炒锅上火入色拉油烧至五成热时,下入葱姜爆出香味,加入猪蹄,倒入高汤和白酒大火烧开,移至砂锅小火煲至七成熟。 4、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块,下入砂锅中同猪蹄一同煲至九成熟后,放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞,小火煲至猪蹄酥软,拣去葱姜即可。 关键词: 山药 如何 |
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