蒜蓉酱不辣的制作方法 |
| 更新时间: 2021-05-09 23:23:53 |
1、蒜蓉先洗再挤:切好的蒜蓉不能直接下锅炸,因为会释放大量黏液,这些黏液会让炸出来的熟蒜蓉味道发苦,蒜蓉切好后先泡洗,把黏液泡沫洗出,再用纱布裹着蒜蓉,用力挤出水分,减轻蒜蓉携带的粘液苦涩; 2、炸蒜油温不能高:油炸蒜蓉的过程,是把蒜蓉带有的水分炸干挥发,并带走蒜蓉辛辣,因此炸油的温度不能高,小火慢炸,否则高温一炸蒜蓉焦糊,就会带有焦糊的苦涩味; 3、熟蒜蓉炸好后再调味:不管是单纯的添加盐糖生抽小米辣,还是与配菜搭配,都要先把熟蒜蓉炸好,调制分量比例为:熟蒜蓉2/3,其余材料1/3以内,让熟蒜蓉和配料、调料间的口味得到平衡,互不抢味,让各自的味道更突出。 关键词: 制作 方法 |
蒜蓉酱不辣的制作方法相关经验
相关推荐
- 河北有哪些美食比较有名 河北十大美食排行榜
- 湖南最出名的特产是什么 湖南十大特产排行榜
- 孕妇不能吃路边摊美食有哪些
- 天津有名的特色菜是什么菜 天津10大经典名菜
- 十月份种什么菜蔬菜最合适 适合10月种的十种蔬菜排行榜
- 北京最著名的美食是什么 北京最有名的4种美食
- 泉州有啥好吃的特产 福建泉州著名的十大美食
- 榕江有什么特色美食 贵州榕江著名的十大美食
- 蟠桃的品种有哪些图片 蟠桃十大品种排名
- 平潭的特色美食有哪些 福建平潭著名的十大美食
- 什么品种的芋头好吃 世界十大芋头品种排行榜
- 无花果哪个品种比较好 无花果十大品种排行榜
- 目前最好的香瓜品种有哪些 香瓜十大品种排名
- 云雾茶哪里产的最好 云雾茶十大品种排行
- 婴儿奶粉可以做什么美食
- 热带鱼什么鱼最好看 最漂亮的热带鱼排名前十名
- 中国十大观赏石品种排行榜
- 桑葚十大品种排行榜
- 上海人气美食推荐餐厅 上海十大老字号美食餐厅排行榜
- 为什么吃荔枝会查出酒驾 吃荔枝酒驾怎么处理
最热天气预报
更多>