油炸肉片的做法和配方窍门 |
| 更新时间: 2021-02-23 20:59:31 |
1、主料:猪肉6两(约240克),生菜叶数片,花椒盐2茶匙。 2、调味料:生抽、酒各1/2汤匙,胡椒粉、麻油各少许。 3、粉浆料:水1杯,鸡蛋1只分量,面粉4两(约160克),粟粉2又1/2两(约100克),发酵粉1/3茶匙,油、盐各少许。 4、猪肉切4-5厘米长薄片,加料调味拌匀。 5、粉浆料调合成粉浆。 6、烧热油,取猪肉片沾满粉浆,放入热油中,改中火炸至金黄色,熟透即可。 7、生菜垫碟,上放炸肉片,以花椒盐蘸食。 关键词: 油炸 肉片 做法 配方 窍门 |
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