牛肉干家常做法正宗牛肉干怎么做 |
| 更新时间: 2020-09-11 00:00:00 |
1、 牛肉切片,厚度自己决定,厚度炒制时间长一些,不宜掌握; 2、 干红辣椒掰成小段,葱白切片,姜也切成片; 3、 取一小碗,倒入生抽,老抽,料酒,盐,白糖调成汁; 4、 把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时,充分去除血水以及去除肉的腥味; 5、 泡好后倒掉血水,把牛肉片的水分挤干,我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜,料酒,少量盐,腌制30分钟; 6、 锅中倒入油,5成热时放入辣椒和花椒炒香; 7、 调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒; 8、 炒制的过程中会出很多水,这水要倒掉; 9、 继续小火炒,一定要把水分炒干; 10、 牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中,继续翻炒到无汤的状态; 11、 撒入熟芝麻即可。 关键词: 牛肉 家常 做法 正宗 怎么 |
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