请问煲汤的温度一般是多少度 |
| 更新时间: 2020-10-14 00:00:00 |
汤烧开了就是100摄氏度。煲汤大火烧沸,小火慢煨,汤的温度保持在100摄氏度。 下面介绍莲藕排骨汤的煲汤做法: 原料:排骨300克、莲藕300克、香葱2棵、生姜1块、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1小匙。 步骤: 1、排骨洗净,砍成3厘米长的节,刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净; 2、生姜洗净切成两半,锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用; 3、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟; 4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。 关键词: 请问 温度 一般 多少 |
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