高汤用猪骨和鸡骨一起熬可以吗 |
| 更新时间: 2020-10-25 00:00:00 |
可以,既能够保证高汤的营养价值,放入鸡骨还能够提鲜,比用鸡精效果更好。 做法如下: 1、猪大骨洗净先以热水川烫捞出再洗净; 2、将所有配料要冷水下锅; 3、大火煮滚再改中火煮约2小时; 4、水要一次加足; 5、熬煮过程中不要加水以保持原味; 6、煮时浮渣要捞除; 7、煮时加几滴醋可释放骨质中的钙以利人体吸收。 关键词: 高汤 一起 可以 |
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