买好的剁椒酱怎样做剁椒鱼头 |
| 更新时间: 2021-05-12 01:25:47 |
1、将鱼头洗净,从鱼唇正中剖开,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。 2、将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟。 3、将高度白酒倒入剁椒酱中,拌匀备用。 4、在腌制好的鱼头表面淋上少许油,抹匀。 5、将姜切片、葱切段,铺在碗底。 6、再放上处理好的鱼头。 7、然后将步骤3的剁椒酱铺在鱼头上。 8、蒸锅内放入适量的水,烧开,然后摆入鱼头,盖盖,大火隔水足汽蒸约10分钟。 9、将蒸好后的鱼头取出,倒去碗内多余的汤汁,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后将适量的油烧热,泼在上面即可。 关键词: 怎样 鱼头 |
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