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大闸蟹活的怎么保存时间长

更新时间： 2021-02-25 05:42:53

1、用塑料盆保存：

准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月。

2、用浴缸保存：

如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给螃蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达。

3、大闸蟹刚刚死可以吃吗：如果发现大闸蟹死亡超过两个小时，并且发出腥臭味就千万不要食用，因为螃蟹死后，其体内蛋白质就会发生变化，产生“蟹毒碱”，食用后极易发生中毒。未吃完的大闸蟹最好用湿毛巾包好，放在冰箱冷藏室内储存，这样可以保存一个星期左右。

大闸蟹濒死或者死亡之后，内部丰富的营养物质，如蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，会导致中毒，并且组胺会导致过敏，出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

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