大锅猪蹄制作方法 |
| 更新时间: 2021-05-16 09:54:55 |
1、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。 2、炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。 3、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。 4、将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。 5、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。 6、沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。 7、加入热水和盐(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。 8、收汁。然后装盘即可。 关键词: 大锅 猪蹄 制作 方法 |
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