碱水面的做法配方方 |
| 更新时间: 2020-10-29 00:00:00 |
面粉、精盐、食用碱的配方比例是:100:1:0.5 碱水面具体做法: 1、取干净碗倒入清水,按比例调入食用碱 2、面盆里倒入适量面粉,倒入配好的盐碱水 3、将面和成稍硬一些的面团,面团饧30分钟至回软 4、取出面团,揪成小一点的面剂,擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片 5、把擀好的面片洒上一层干面粉,折叠起来 6、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条 7、将面放入锅中煮熟,浇上准备好的卤子,一份美味的碱水面就成功了。 关键词: 碱水 面的 做法 方方 |
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