如何做黄鳝丝 |
| 更新时间: 2020-09-16 00:00:00 |
原料:鳝鱼500克,蒜苗100克。 调料:四川豆瓣酱2汤匙,葱丝、姜丝、蒜末共30克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精各适量,花椒面少许,香油1茶匙。做法:1、将鳝鱼去骨,把鳝鱼片揉搓洗净,切成丝,加绍酒和少许盐拌匀待用,将蒜苗洗净切段; 2、炒锅置中火上,放油100克左右,烧至六成热,放入鳝鱼丝煸炒片刻,加入豆瓣酱、姜丝、蒜末煸炒; 3、油呈红色时,放入蒜苗段炒出香味,放入酱油、香油、味精、葱丝、少许花椒面炒匀,装盘即可。 关键词: 如何 黄鳝 |
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