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白巧克力为什么融化不了

更新时间: 2020-11-06 00:00:00     

白巧克力难融化的原因是燃点低。融化白巧克力的温度需比普通巧克力要高一些,这样才能达到白巧克力的燃点,从而促进融化。通常情况下,巧克力会在30℃以上开始液化,28℃以下开始凝固。所以,融化巧克力的时候,要注意其温度的把握,以免再凝固。白巧克力凝固点在25℃左右。

关键词: 巧克力 为什么 融化

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