猪血煮出来为什么是绿色的 |
更新时间: 2024-04-27 03:27:01 |
猪血煮后变绿其实是一种正常的现象,加工过程中有铁器,与猪血发生反应引起的变化。或环境温度,高于17度以上,氧化加快也有这种现象。真假猪血的识别方法如下: 1、看颜色:假猪血由于搀了色素或血红,颜色非常鲜艳,而真猪血则颜色呈深红色。 2、用手摸:假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质,比较柔韧,怎么切都不会碎,而真猪血则较硬,用手碰时,容易破碎。 3、看切面:猪血切开后,如果切面光滑平整,看不到有气孔,说明有假,如果切面粗糙,有不规则小孔说明是真猪血。 关键词: 出来 为什么 绿色 |
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