怎么泡绿豆芽的简单做法 |
更新时间: 2024-04-26 23:17:42 |
1、选择好绿豆 选择1年内的新豆,发芽率高。另外,在发芽之前,首先剔除破损的、蛀虫的绿豆。 2、催芽 因为绿豆皮硬,用凉水或者是三四十度的温水起不到泡发绿豆皮的作用,所以绿豆萌芽要花费很长的时间。我自己尝试了很多次,总会发现有一些绿豆无法泡发。 后来,经群里胖姐的指点,在浸泡绿豆之前,先用开水烫一下催芽,8个小时之后,发现所有绿豆都是能够泡发的。 不过,开水烫绿豆并不是煮哈,只是用开水过一遍。我们可以把开水倒入盛绿豆的盆里面,然后不断搅动绿豆,烫的时间以1-2分钟即可。 3、浸泡 用开始烫2分钟之后,把绿豆放入温水浸泡8-12小时。一般晚上睡觉前浸泡上,早上起来就泡好了。你会发现大部分绿豆都已经露出了小芽。 这时,如果发现有脱皮的绿豆,或者漂浮到水面上来的绿豆,需要把它们剔除掉,因为它们是发不了芽的。 4、发芽 把浸泡好的绿豆放入发芽罐,把内胆压在绿豆上。每天至少淋水2次以上,水以溢满罐体为佳,水从排水孔排净,加盖,放在避光处; 豆芽适宜的生长温度是15~30度,夏天温度过高,就适当增加淋水次数或拿掉盖子来降温,以免发霉烂根。 每次冲过水之后,盖上外盖,放在阴凉通风的地方就好。豆芽是需要在避光的环境生长的,见光豆瓣会发红口感会发苦。 当然,如果没有发芽罐,用一个干净无菌的漏水篮也可以发出白白胖胖的绿豆芽。 关键词: 怎么 豆芽 简单 做法 |
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