发面蒸馒头:放碱是什么时候放 |
| 更新时间: 2020-11-19 00:00:00 |
一开始的时候放碱,具体做法如下: 准备材料 面粉:三四碗、酵母:少许、碱:少许。 1、面粉加少量酵母粉、食用碱、温水(水稍温一点就行不能太热)揉成面团,盖上盖子或保鲜膜,等发成图中样子,大概面团两倍大内部蜂窝状,用手指戳个洞不会立即缩回去即可。 2、面发好后,再揉几下,揉成长条,切一下放入蒸锅内。 3、锅内铺上蒸布,不想铺蒸布的刷些油也可防粘。可以起火把水烧热关火放置一会儿(大概三四十分钟),让馒头第二次醒发。这样做出的馒头更松软。 4、蒸大概20分钟就熟了,关火,不要立即打开,最好再焖三分钟。 5、松软的馒头做好了。 关键词: 发面 馒头 什么 时候 |
发面蒸馒头:放碱是什么时候放相关经验
最热天气预报
更多>