怎样炖羊肉汤清沏不混浊 |
| 更新时间: 2020-10-05 00:00:00 |
使汤清沏的方法:煮羊肉之前多泡一会去掉血水,汤面起浮沫时一定要除干净浮沫,汤才干净清亮。 炖羊肉汤的方法: 1、 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净; 2、 萝卜改小一字条; 3、 将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸; 4、 然后打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟; 5、 把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软; 6、 打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器内即成。 关键词: 怎样 肉汤 混浊 |
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