天气预报15天查询> 其他> 怎样腌制酱洋姜

怎样腌制酱洋姜

更新时间: 2020-10-05 00:00:00     

材料:鲜洋姜100公斤,甜酱40公斤,食盐20公斤,豆饼酱24公斤,二酱60公斤。 具体步骤如下:

原料处理。将鲜洋姜除去表皮的根须、杂质,较大的需掰开,之后洗净、沥干。腌制。鲜洋姜沥干后,遍撒16波美度盐水,入缸,逐层均匀腌制。每隔10小时翻缸一次,共计翻缸4次。48小时后,装箩沥卤,换缸,上置竹簟,用竹片卡紧,将原卤加盐配成16波美度,漫头浸泡储藏。取出咸坯,加入等重量清水,浸泡去盐2小时,取出,装入箩筐内重叠克卤3到4小时,中间上下对调一次,以便克卤均匀。将咸坯投入60公斤二酱内,酱制3到4天,每天翻搅2次,之后取出,沥卤入缸。复酱。将40公斤甜酱、24公斤豆饼酱混合搅匀倒入缸内继续酱制洋姜,每天早晚搅拌2次,20天后即可食用。

关键词: 怎样 腌制 洋姜

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-3430904/ | 耗时:0.4427 s | 内存:1.89 MB | 查询:4 | 缓存读取:4 写入:0 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=3430904 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=3430904 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=3430904 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(119514,131084,119284,127110,997166,2482242,285684,119286,1506767,124862,108307,3261293,125782,132267,1085062,123314,1127773,2892866,120095,115282,2489313,1368739,122755,128425,124143,2566346,125363,107599,111487,123244) ORDER BY field (ArticleID,119514,131084,119284,127110,997166,2482242,285684,119286,1506767,124862,108307,3261293,125782,132267,1085062,123314,1127773,2892866,120095,115282,2489313,1368739,122755,128425,124143,2566346,125363,107599,111487,123244)