叉烧黄花鱼做法图解 |
| 更新时间: 2020-11-07 00:00:00 |
1、黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水冲洗干净,用厨房纸巾将鱼身内外擦干,以免煎炸时溅油; 2、豆腐从盒中取出切小块,入沸水汆一下备用; 3、大火将煎锅烧热,放入油,烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸; 4、黄鱼一面煎好后,用锅铲小心地将鱼翻面,炸另一面至两面都呈金黄色; 5、锅内留底油,入姜丝、葱段煸香; 6、将煎好的鱼放入,烹料酒去腥,调入盐、酱油、白糖和少许醋,加清水没过鱼身,大火烧开; 7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖,淋入水淀粉,改大火将汤汁收至浓稠即可。 关键词: 黄花鱼 做法 图解 |
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