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电饼铛做豆饼的方法

更新时间： 2021-06-01 00:54:02

1、准备材料：面粉（油皮）150克、食用油（油皮）30克、水（油皮）70克、白糖（油皮）10克、低筋面粉（油酥）150克、玉米油（油酥）70克、绿豆馅适量；

2、先做油皮面团，把油皮都材料放入面包机，揉成能够轻松拉出薄而有韧性的薄膜，盖上保鲜膜静，置20分钟；

3、再做油酥面团，把油酥所有材料混合，用筷子搅拌均匀，油酥面团分成13克左右一个小剂子揉圆备用，绿豆馅分成18克一份，揉成圆球待用；

4、取出其中一个油皮面团，用擀面杖擀成圆片，包入一个油酥面团收紧口，然后擀成长舌状的一个大片，自上而下卷起来，依次擀好放在一旁盖上保鲜膜静置，再全部擀一遍，然后全部两头向中间挤压成圆，擀面杖擀成圆片，包入一颗准备好的绿豆馅，捏紧收口，收口冲下，不用擀面杖，用手轻轻按扁成小圆饼就好，静置20分钟；

5、电饼铛不用刷油，或者刷上少量油，把绿豆饼放进饼铛内，盖上盖子，3分钟后，翻个面，两面烙至金黄即可。

关键词：豆饼方法

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