鱼露虾滑如何做 |
| 更新时间: 2021-06-07 02:57:10 |
1、食材:竹节虾500g、鸡蛋2个、油20g、盐3/4小勺、料酒1小勺、鱼露10g、淀粉30g。 2、方法/步骤:将虾去虾线去头去壳,洗净控水将虾放入搅拌器中搅打成虾泥(没有搅拌器要先用刀将虾切碎,然后用刀脊慢慢砸成泥)。 3、蛋清蛋白分开,蛋清待用。 4、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒、鱼露和盐放入,用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲.然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会。 5、放入食用油搅拌,虾泥倒入盘子里用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了。 关键词: 如何 |
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