茶叶鉴别方法 |
| 更新时间: 2021-06-07 02:26:51 |
1、色泽:茶叶在储存过程中,由于受到空气中氧气和光的作用,使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿素中叶绿素分解的结果,使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得桔灰黄绿。绿茶中含量较多的维生素C氧化产生的茶褐素,会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的茶黄素的氧化分解或聚合及茶多酚的自动氧化的结果,会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。 2、滋味:陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质,或不溶于水的缩合物,结果使可溶于水的有效成分减少,从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄;同时,又由于茶叶中氨基酸的氧化和脱氨、脱戕羧作用的结果,使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。 3、香气:陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发,使茶叶由清香变得低浊。 关键词: 茶叶 鉴别 方法 |
茶叶鉴别方法相关经验
相关推荐
- 小红书无货源发货地址怎么填?怎么引流?
- 拼多多新店铺搜不到是什么原因?
- 抖音最害怕哪个部门投诉 抖店售假怎么申诉成功
- 小红书无货源怎么上架商品?
- 拼多多退店后还能重新开店么?
- 拼多多退店铺要手续费吗?
- 等宝宝睡着后夫妻生活
- 孕妇30周可以有性生活吗
- 乙肝性生活会传染吗
- 性生活之后出血是怀孕
- 孕七月可以过性生活吗
- 孕中期性生活对胎儿的影响大吗 孕中期可以过性生活吗
- 怀孕中期性生活后出血是怎么回事
- 孕晚期性生活有什么影响胎儿发育吗
- 孕晚期性生活出血怎么回事
- 孕期性生活频繁对胎儿有影响吗
- 生肖蛇1941年2025年运势如何 生肖蛇1941年2025年全年运势
- 生肖马1942年2025年运势如何 生肖马1942年2025年全年运势
- 生肖羊1943年2025年运势如何 生肖羊1943年2025年全年运势
- 生肖猴1944年2025年运势如何 生肖猴1944年2025年全年运势
最热天气预报
更多>