酸菜鱼窍门 |
| 更新时间: 2021-06-10 20:16:38 |
1、制做酸菜鱼通常是用草鱼,肉比较肥嫩,黑鱼也是很好的选择。 2.可以在酸菜鱼汤汁中加入粉丝、豆芽、金针菇等蔬菜;也可以用鱼排熬好的酸菜鱼汤当作锅底,就是酸菜鱼火锅啦。 3.也可以不将酸菜先盛出,直接下鱼片,但是觉得先盛出再下鱼片,可以更好的保持鱼片快熟及不容易散。 4、整鱼不要炸硬,过油除腥即可。武火熬鱼,才能出白色奶汤。泡青菜后下,煮的时间一长,汤色发黑发暗,汤味皆差。 关键词: 酸菜 窍门 |
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