手酥饼怎么做 |
| 更新时间: 2021-06-14 15:07:04 |
1、面团:中筋粉250克,温水145克(水量请根据自家面粉的吸水量调整)。 2、油酥:面粉25克,油50克,葱段、姜片、八角、桂皮、花椒。 3、配料:香葱、盐。 4、首先启动厨师机将面揉匀。可先将面粉倒入厨师机,加入一半水,启动程序1,自动运行1’30”厨师机会自动跳转至程序2继续揉面,这一过程中根据面团吸水量逐步将水倒入。整个过程五六分钟,面团就揉好喽。 5、揉好的面盖湿布温暖处饧20分钟。 6、饧面的同时制作油酥,将葱姜大料和油开小火熬10分钟左右,至香味渗入油中。去除油中的所有调料,将油倒入面粉中,调成较稀的油酥备用。 7、饧好的面团分两份,取一份擀成方形薄片。 8、表面刷油酥,撒上盐,撒上香葱碎。 9、将面片像风琴一样折叠。 10、折好的面团自一端卷起。 11、卷好后,把收尾处压在面团下面,压扁,可以放置一会,擀面圆形。 12、锅中涂油,放入面饼煎至两面微黄。 关键词: 怎么 |
手酥饼怎么做相关经验
相关推荐
- 河北有哪些美食比较有名 河北十大美食排行榜
- 湖南最出名的特产是什么 湖南十大特产排行榜
- 孕妇不能吃路边摊美食有哪些
- 天津有名的特色菜是什么菜 天津10大经典名菜
- 十月份种什么菜蔬菜最合适 适合10月种的十种蔬菜排行榜
- 北京最著名的美食是什么 北京最有名的4种美食
- 泉州有啥好吃的特产 福建泉州著名的十大美食
- 榕江有什么特色美食 贵州榕江著名的十大美食
- 蟠桃的品种有哪些图片 蟠桃十大品种排名
- 平潭的特色美食有哪些 福建平潭著名的十大美食
- 什么品种的芋头好吃 世界十大芋头品种排行榜
- 无花果哪个品种比较好 无花果十大品种排行榜
- 目前最好的香瓜品种有哪些 香瓜十大品种排名
- 云雾茶哪里产的最好 云雾茶十大品种排行
- 婴儿奶粉可以做什么美食
- 热带鱼什么鱼最好看 最漂亮的热带鱼排名前十名
- 中国十大观赏石品种排行榜
- 桑葚十大品种排行榜
- 上海人气美食推荐餐厅 上海十大老字号美食餐厅排行榜
- 为什么吃荔枝会查出酒驾 吃荔枝酒驾怎么处理
最热天气预报
更多>