可可戚风蛋糕 |
| 更新时间: 2021-06-14 10:49:19 |
1、用料:牛奶30克,玉米油12克,可可粉7克,低筋粉31克,蛋黄31克,蛋白75克,细砂糖45克。 2、将15克糖与蛋黄一起倒入碗中,搅打均匀。 3、加入油,搅打均匀。 4、倒入牛奶,搅打均匀。 5、可可粉与面粉混合,筛入蛋黄液中。 6、以不规则方向拌匀。备用。 7、蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。成九分发状态。 8、取三分之一蛋白到面糊中。拌匀。 9、倒回蛋白中拌匀。 10、倒入六寸活底圆模。 11、震平表面。 12、放入烤箱,中下层,上下火140度,烤约40分钟左右。 13、出炉后立即倒扣。 14、冷却后翻面。 15、脱模。 关键词: 可可 蛋糕 |
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