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无锡酸辣汤怎么做

更新时间： 2020-10-09 00:00:00

酸辣汤的原料：

豆腐、香菇、木耳、火腿、鸡蛋、香菜、辣椒、高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油。

步骤：

1、火腿切成细丝。

2、将豆腐切成细丝。

3、香菇也切成丝。

4、木耳洗净切成丝。

5、鸡蛋打散备用。

6、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。

7、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝、火腿丝、木耳丝。

8、煮开后加入酱油、料酒和盐调色调味。

9、然后用水淀粉勾芡。

10、边用汤勺搅动边倒入蛋液，然后加入冲开的胡椒粉和醋。

11、关火，加入一些香菜末点缀。

12、最后淋点香油撒点辣椒丝即可。

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