天气预报15天查询> 其他> 为什么做的蛋挞皮边缘不起层

为什么做的蛋挞皮边缘不起层

更新时间: 2020-09-19 00:00:00     

有如下原因:

1、面粉的面筋太差,面筋越少出来的挞皮越酥,但也回缩的越厉害。

2、工艺过程中面团的松驰没有作好,面团像拉开的弹簧一样,受热后回缩。

3、开酥没有开好,或油和面团的软硬度不一致,导致层次不清晰,烘烤后结构不均匀。

4、油脂的质量不好。

5、加入的油过多。

关键词: 为什么 边缘

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-353045/ | 耗时:0.2252 s | 内存:1.89 MB | 查询:4 | 缓存读取:4 写入:0 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=353045 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=353045 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=353045 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1128909,1073152,1070292,1083289,1077976,1058867,1085616,1088586,1075863,1081083,1068824,1121528,1057064,1099791,1095624,1096338,1062062,1068690,1095043,1093264,1060391,1070578,1072747,1081699,1046995,1276899,1093599,1085250,1044851,1081959) ORDER BY field (ArticleID,1128909,1073152,1070292,1083289,1077976,1058867,1085616,1088586,1075863,1081083,1068824,1121528,1057064,1099791,1095624,1096338,1062062,1068690,1095043,1093264,1060391,1070578,1072747,1081699,1046995,1276899,1093599,1085250,1044851,1081959)