虾仁蒸蛋的做法 |
| 更新时间: 2021-06-04 15:26:44 |
1、主料:鸡蛋1个、活虾适量。 2、辅料:香葱1根、生姜2片。 3、配料:食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、味极鲜生抽适量。 4、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。 5、虾洗净,去头去壳去虾线后切成小丁,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。 6、鸡蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的温水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。 7、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。 8、盛蛋液的碗盖上保鲜膜,放在蒸架上,冷水下锅。 9、盖上盖子蒸5分钟左右,至蛋液表面凝固。 10、打开保鲜膜,较均匀的放入虾仁丁,然后再盖上保鲜膜。 11、盖上盖子,继续蒸至熟透。 12、这是蒸好的样子,很水嫩,直接食用也很鲜美。 13、上桌前淋上一些味极鲜,撒上适量葱花味道更好。 关键词: 虾仁 做法 |
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