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葡萄酒怎么做酒曲是什么哪里有卖

更新时间: 2020-09-14 00:00:00     

酒曲:在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此为酒曲。

制作葡萄酒不需酒曲,因此不用买酒曲,家庭蒸馍用的活性干酵母即可。

葡萄酒做法:

1、将买来的葡萄洗净;

2、然后把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了;

3、然后将双手洗净后,直接捏葡萄。操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖;

4、将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子;

5、天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。

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