芝香紫薯脆条怎么做 |
| 更新时间: 2021-06-01 01:16:47 |
1、主料:低粉125g、紫薯泥125g、黄油75g、黑白芝麻5g、蛋黄1个、糖粉25g。 2、黄油切成小块,倒入面粉,用手搓成粗玉米粒状; 3、倒入糖粉拌均匀; 4、加入紫薯泥,用手搓拌均匀,尽量减少揉搓的时间,不然面粉会起筋;(紫薯提前去皮切块,上锅隔水蒸熟,压碎成泥,然后过滤网过滤) 5、最后搓成光滑的面团;面团非常光滑细腻柔软; 6、面团放入保鲜袋,用擀面杖擀成0.5厘米厚的皮; 7、切成条状或是你想要的任何形状; 8、烤盘提前铺一层硅油纸,紫薯条均匀的摆在烤盘上,刷一层蛋黄液,沾适量芝麻; 9、烤箱提前上下火150度预热10分钟,烤20分钟左右,闷10分钟出炉;(每个烤箱温度有差异,要根据自己烤箱来调整时间与温度) 10、置烤架上完全冷却后,密封起来; 11、口感香脆的紫薯条完成了。 关键词: 怎么 |
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