北京特色美食小吃有哪些 |
更新时间: 2024-04-20 15:41:26 |
北京特色美食小吃有炸酱面,北京烤鸭,驴打滚,豆汁,豌豆黄,凉糕,青团,腊八粥,爆肚、薄脆等等,其中的炸酱面是中国传统特色面食,被誉为“中国十大面条”之一。 羊爆肚的吃法在过去很讲究,要按羊肚部位选料加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等,顾客愿吃哪个部位,随便选择。 薄脆也是北京传统风味小吃,薄脆,故名思义,即薄又脆,但薄而不碎,脆而不艮,香酥可口,二十世纪三、四十年代,在北京吃早点,常向卖炸油饼的要个薄脆。 北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种,在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煨、熬等各种作法,共计约有百余来种。 关键词: 北京 特色 美食 小吃 哪些 |
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