斗蛋怎么让蛋壳变硬 |
| 更新时间: 2022-11-17 13:42:12 |
用小苏打茶水或是盐水煮蛋。因为鸡蛋皮成分为碳酸钙,水分解出的氢离子会与氯离子形成氯化氢破坏碳酸钙的平衡,因此用碳酸氢钠可以保持钙离子的平衡使其更加稳定,也就比水煮出来的鸡蛋硬。加入小苏打也能一定程度上中和水中的酸性物质。 用小苏打茶水或是盐水煮蛋。因为鸡蛋皮成分为碳酸钙,直接用水煮蛋,水分解出的氢离子会与氯离子形成氯化氢破坏碳酸钙的平衡,硬度就会变小。 用盐水煮蛋,碳酸氢钠可以保持钙离子的平衡使其更加稳定,也就比水煮出来的鸡蛋硬。 考虑到水中有一定的酸性物质,加入小苏打也能一定程度上中和水中的酸性物质,使蛋壳保持硬度。 关键词: 怎么 蛋壳 |
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