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没有量杯如何做戚风蛋糕

更新时间： 2021-05-26 10:05:34

1、无电子秤或无量杯的情况下我们就用勺子代替。

2、食材，低筋面粉三勺冒尖，牛奶六勺，鸡蛋三个，白砂糖三勺（分次加入蛋清）白砂糖两勺（蛋黄）食用油适量。

3、蛋清和蛋黄分离。

4、自动打蛋器打发蛋清，打到全部冒泡时，加一勺糖。

5、打到有点稠密的时候再加一勺糖。

6、打发有点纹路时，加最后一勺糖。

7、打发至奶油状，使蛋清掉不下来就差不多了。

8、蛋黄里加上两勺糖。

9、加入三勺冒尖的面粉。

10、六勺纯牛奶。

11、手动打蛋器搅拌均匀。

12、加入三分之一刚刚打好的蛋清，搅拌均匀。

13、搅拌均匀后加入剩余的全部蛋清。

14、均匀搅拌至此。

15、模具内加入适量油，用刷子把底面刷均匀包括侧壁。

16、装入模具，并震几下，把气泡震出来。

17、烤箱150度35分钟，完成。

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