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虾皮的功效与作用

更新时间: 2023-06-13 14:34:08     

虾皮是指干燥晒制的虾壳,也称为虾米。虾皮属于海鲜类食物,其富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,具有以下功效和作用:

1. 丰富营养:虾皮中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等矿物质,还含有丰富的胆碱、维生素B12和其他营养成分。

2. 提高免疫力:虾皮中富含的硒等微量元素对提高免疫力有帮助。

3. 补肾养血:虾皮还富含一定的铁元素,能够对贫血症状有所缓解,对于肾虚血亏、月经不调等症状有一定的辅助疗效。

4. 促进消化:虾皮中的蛋白质易于消化吸收,有利于促进消化,增进食欲。

5. 清热解毒:虾皮味咸、性温,可以清热解毒、通窍散结。

需要注意的是,虾皮也含有一定量的胆固醇和盐分,因此对于患有高血压、高血脂、动脉硬化等疾病的人,应适量食用并慎重选择虾皮的食用量。此外,由于虾皮是海产品,所以在购买和食用时应注意其新鲜度和卫生安全。

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