天津耳朵眼炸糕配方 |
| 更新时间: 2021-05-22 06:32:05 |
1、用料:优质糯米粉200克、耳朵眼豆沙馅、酵母2小勺、清水适量、食用油、香油适量。 2、称取200克优质糯米粉,加入2小勺酵母。 3、少量多次的加入清水,将糯米面团和至成柔软的面团状。 4、盖保鲜膜,室温下发酵半小时左右。 5、把发酵好的糯米面团,依次揪成份量一致的剂子。 6、两手搓圆后,按成圆饼状。。 7、将豆沙馅放置在圆饼中央,将四周的面饼提起。 8、包成一个饭团状,用掌心轻轻按成炸糕状即可。 9、在做热的炒锅中倒入足够的食用油,待食用油5成热时。 10、将炸糕放入油中,小火慢炸至两面成型有一层硬壳后捞出沥干油份。 11、再起一锅,倒入香油,烧至8成热时将之前处理好的炸糕放入锅中。 12、快速的翻几个个,炸到两面微微发金黄即可捞出。 关键词: 天津 耳朵眼 炸糕 配方 |
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