肉炖酸菜的做法 |
| 更新时间: 2021-05-20 17:23:24 |
1、猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。 2、酸菜洗净挤干水分,切去根部。 3、取下一片菜帮,从菜帮端上面三分之一处平片一刀。 4、拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层。 5、片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝。 6、攥成团,挤出多余水份。 7、煮好的肉取出后稍凉,切成大薄片。 8、煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝,再下入猪肉片。 9、加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐,煮沸后转小火半小时以上就可以出锅了。 关键词: 酸菜 做法 |
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