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河蟹特色做法

更新时间: 2021-05-16 01:42:11     

1、河蟹洗刷干净,用线绳绑好。

2、葱切段,姜切片备用。

3、锅内放油,用量比炒菜时略多一些,烧至六成热。

4、放入葱姜和花椒粒小火爆香。

5、将河蟹壳朝下放入锅中。(蟹壳朝下可以保证蟹壳颜色红亮)

6、加入一勺糖。加入生抽。加入没过蟹壳的热水,大火烧开。

7、调小火,盖上锅盖,焖15分钟左右。大火收汤约五分钟左右,即可出锅。

关键词: 河蟹 特色 做法

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