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油炸小螃蟹的做法
更新时间： 2021-05-17 22:56:01     

1、食材：螃蟹250克、食用植物油25克、料酒5毫升、食用白醋2毫升、食用精盐1克、面粉15克。

2、先把料酒、白醋、食用精盐和面粉备用。

3、鲜螃蟹用水洗净，去除水草杂物。

4、大螃蟹用改刀，切成两段。

5、把改刀后的螃蟹用料酒、白醋和食用精盐腌制15分钟。

6、待入味后，拌入面粉，容器内不要有残留的调料液。

7、拌和面粉的螃蟹放置3分钟，让螃蟹充分湿润面粉。

8、锅放油，中火烧七、八分热后，先放入螃蟹试油温是否合适。

9、看到起很多气泡，能炸起来了，就可以放入更多主料。

10、待炸金黄色后，改用上火再炸3分钟。

11、待螃蟹炸透后，即可出锅装盘。

关键词： 油炸 螃蟹 做法

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